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最近長輩圈流傳影片《白鐵壺孵豆芽》
用白鐵壺就能孵豆芽真是太神奇了
 
拿出裡準備淘汰的舊白鐵壺試一下

影片裡教學步驟---
 
◎第一天 
量米杯裝8分滿綠豆，
放進白鐵壺，
泡水4小時，水倒掉，
壺嘴打開，壺蓋不開
 
◎第二天
早晚各一次
從壺嘴加水 → 搖晃壺身 → 水倒掉
保持壺嘴打開，壺蓋不開
 
◎第三到五天
同上
 
依氣候4-5天收成
正常到第三天第四天會發現搖晃壼身時沒那麼大聲
也就是沒顆粒感，甚至愈來愈搖不動
 
根據前輩經驗，綠豆芽長度4-5公分最好吃
 
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『豆芽菜』過去讓人覺得是很粗俗的菜
只有颱風季青菜價格飛漲的時候才不得不選擇
　
豆芽雖然便宜，但營養豐富，
本草綱目指：「惟此豆芽白美獨異，食後清心養身。」
豆芽.... 味甘．性涼具清熱利濕．消腫．潤膚。
 
在現代人眼中，豆芽菜是養生、減肥聖品，
綠豆芽熱量低，無膽固醇，低脂肪，
含豐富維生素C，膳食纖維高的蔬菜。
 
擔心在市場上買不到安全無添加的豆芽菜
現在流行自己孵豆芽，仿間孵豆芽道具很多
許多前輩說茶壺孵豆芽非常方便，
再回顧一次流程，看起來不難，值得一試
 
注意吃綠豆芽時不要配豬肝．
 

依慣例推薦一本和豆芽相關書籍給大家
這回選的是台灣原創繪本「媽媽，買綠豆」
這本書獲得第一屆信誼幼兒文學獎，
 
文裡的場景記載著許多人童年的回憶，
繪本中小男孩和媽媽上街，買綠豆，煮綠豆湯，做冰棒
記得小時候夏天一定自己做冰棒
 
文中的街景．廚房濃濃的台灣味
雜糧行裡那部轉盤式電話．牆上一天一張的日曆
現在的小孩應該無法想像
這本書也適合推薦給想了解70年代台灣的人
  
在故事裡喝不完的綠豆湯媽媽做了冰棒，
剩的綠豆除了種植也可以照上述步驟試著孵豆芽
 
附上小編孵到第三天的豆芽，去掉尾巴鬚鬚不到3公分
再養個2天就能收成了......

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