6/1 廚房菜鳥的啟蒙老師 @ 雷根二手書收購站｜感謝TVBS專訪~專收二手書｜收舊書｜二手書買賣

近年買最多的書就是食譜
小編選擇食譜第一件事先看食材看配料
　
看食譜裡用了哪些食材，
這些食材是不是台灣常見
調味料是不是台灣容易買到
再來看看作法會不會太複雜
　
近年出的食譜已經愈來愈簡單
阿基師. 阿芳老師是廚房菜鳥的救星
日本MASA老師的食譜我也很愛
　
尤其是菜鳥，先從基礎開始
買最常見當季當令食材
從最簡單的作法開始慢慢累積，
等到對食材對火侯控制愈來愈熟悉
再開始挑戰，買好一點點的食材，
試著煮複雜一點點的料理
　
其實吃多了, 我愈來愈愛吃原味食物
也就是不用加太多調味料
不改變食物原味....
只要食材夠新鮮，清炒．水煮
都能吃到食物最原始的鮮甜味
　
知道雷根場場裡賣最好的食譜是哪一本嗎？
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烹飪節目始祖傅培梅老師
傅培梅老師的食譜仍然是大家心中的首選
　
　
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小小聲的說, 保師傅也是我好愛的廚師
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