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從尋找台灣味，到尋找台灣
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這讓人思考，什麼是台灣味
這本書探討的是台灣的農業相關的故事
以「邊界」及「移動」的主題，
跨出舒適圈用田野調查的方研究台灣農業的誕生轉變移動
如同主講人台大地理系副教授洪伯邑所說，
尋找台灣味並不是要下結論，
定義現在的台灣味是什麼，
而是進行式中，
我們都在這程當中，
在這個主權焦慮的年代，「台灣味」是我們的驕傲，
但從本書案例，我們卻發現台灣味是紛雜、多元，
與其強制定義台灣味是什麼，
不如描摹台灣味誕生、轉變、移動和跨界的過程，
過度強調「堅守台灣味，排除非台灣」反而成了我們焦慮的來源。
透過這些故事，期待讀者重新思考這樣的預設：
「純」就一定良善，「雜」就一定黑心。
以此為新的出發點，持續探索台灣精神和態度，
讓多元與包容真正成為台灣的面貌。
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